Вітальний келих ігристого та амюз-буш від Шеф-кухаря

Тріо тартарів: сібас, тунець з каперсами, лосось

Ніжна бурата з виноградним конфітюром і волоським горіхом

Карпачо з телятини з грибним соусом, Пармезаном та трюфелем

Вітелло тоннато з печеної телятини з каперсами та соусом з тунцем

Салат з копченою качкою, хурмою та грушею, подається з м'ятним соусом

Салат Олів’є з камчатським крабом (або зі свинячим баликом), з зеленим горошком, свіжим огірком, перепелиним яйцем та домашнім майонезом

Шуба святкова з лососем, печеними овочами, цибулею шніт та ікрою щуки

Зелений салат зі смаженим тофу, авокадо, бобами едадаме кунжутом та горіховою заправкою

Шовкові равіолі з креветками та ікорним соусом

Фуа-гра з карамелізованим інжиром та грушею в карамельному соусі, з трюфельною олією

Соте з морепродуктів в соусі на основі білого вина, овочей та прованських трав. Подається з хрумким теплим хлібом

Ніжні шматочки восьминога, обсмажені на грилі, подаються з картоплею та зеленню під теплим лимонно-оливковим соусом

Чорна тріска з бланшированною бок-чой та винним соусом

Ніжка кролика з горошком манжту, білими грибами та гливами, томатами кімчі та вершковим соусом

Качина грудка з апельсиновим соусом та гратеном дофінуа

Турнедо Россіни з фуа-гра, слайсами чорного трюфелю та гратеном дофінуа, з соусом Мадера

Сабайон з ніжним кремом з шампанським та свіжими тропічними фруктами /манго, маракуйя, папайя/

Зимова Павлова с рожевим шампанським /ніжне безе з кремом з рожевого шампанського, з малиновим соусом та свіжою полуницею/